#秋天怎么吃#牛腿骨枸杞萝卜汤（高压锅版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们准备好所有食材
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点击查看大图 生姜去皮洗净之后切成薄片
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点击查看大图 牛腿骨稍微冲洗一下
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点击查看大图 锅内煮适量清水
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点击查看大图 水开后放入一半的姜片，并加入适量料酒
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点击查看大图 下牛腿骨
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点击查看大图 大火煮7.8分钟
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点击查看大图 捞出，用流动水稍微冲洗一下
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点击查看大图 放入高压锅
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点击查看大图 加入饮用水
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点击查看大图 我加了锅体的二分之一
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点击查看大图 加入剩余的姜片，并加少许料酒
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点击查看大图 盖上高压锅锅盖，大火开煮
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点击查看大图 待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
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点击查看大图 这期间我们来处理萝卜，去皮洗净之后切成滚刀块
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点击查看大图 枸杞稍微冲洗一下
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点击查看大图 香菜摘洗干净之后切碎
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点击查看大图 30分钟后，加入萝卜
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点击查看大图 加入枸杞
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点击查看大图 加少许白醋
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点击查看大图 稍稍搅拌一下，大火煮开之后转小火，继续煮20分钟
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点击查看大图 可以找个合适的锅盖盖上
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点击查看大图 如果怕汤溢出来，可以稍微留出一条缝隙
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点击查看大图 时间到，加一小勺细盐
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点击查看大图 加入香菜，即可
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
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展开全部27个步骤
发布于 2019-10-09
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