生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉馅
500克
、
姜末
7克
、
葱白
30克
、
白胡椒粉
2克
、
现磨黑胡椒粉
适量
、
生抽
25毫升 、
蚝油
25克 、
料酒
10毫升 、
蛋清
1个 、
白萝卜
200克 、
玉米
1/2根 、
生菜
1/2颗 、
香菜
1小颗 、
食盐
适量 、
冬笋
60克 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 准备以上食材
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2/21
点击查看大图 白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用
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3/21
点击查看大图 牛肉馅放入大的容器中，放入白胡椒粉，25毫升生抽
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4/21
点击查看大图 10毫升料酒，25克蚝油
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5/21
点击查看大图 7克姜末，30克葱花
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6/21
点击查看大图 打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次加入100毫升清水搅打均匀，放入冬笋丁
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7/21
点击查看大图 继续搅拌均匀，用勺子挖成牛肉丸
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8/21
点击查看大图 锅中倒入清水，放入白萝卜片和玉米，放入适量食盐
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9/21
点击查看大图 将牛肉丸依次放入
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10/21
点击查看大图 放完后水煮开，撇去血沫
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11/21
点击查看大图 煮至肉丸成熟，放入生菜，关火，放上香菜，淋入香油
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12/21
点击查看大图 清淡养生牛肉丸汤就做完成啦
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13/21
点击查看大图 肉丸鲜嫩的，汤汁清甜
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14/21
点击查看大图 完成品
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15/21
点击查看大图 完成品
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16/21
点击查看大图 完成品
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17/21
点击查看大图 完成品
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18/21
点击查看大图 完成品
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19/21
点击查看大图 完成品
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20/21
点击查看大图 完成品
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最后一步
点击查看大图 完成品
小贴士
牛肉馅中要少量多次加水，搅打均匀，将水分吸收后再加下一次的水，牛肉丸打好后最后放冬笋丁
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展开全部21个步骤
发布于 2019-10-08
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