嫩牛口袋饼#秋天怎么吃#
-
1/24
点击查看大图 准备食材，蔬菜洗净。
-
2/24
点击查看大图 将牛里脊肉切成长10厘米，宽1.5厘米的长条。
-
3/24
点击查看大图 在切好的牛里脊肉中加适量的牛排酱。
-
4/24
点击查看大图 将牛里脊肉和牛排酱抓匀，腌制30分钟以上以便入味。
-
5/24
点击查看大图 腌制牛肉的时间咱们来和面团。在面粉中加少量的盐，搅匀。
-
6/24
点击查看大图 在面粉中加入70℃的热水，这样做出的面团烙出的饼酥脆中带有韧劲，里面柔软也适合老人孩子吃。
-
7/24
点击查看大图 用筷子将面粉搅成絮状。
-
8/24
点击查看大图 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发15-20分钟，然后再次揉光。
-
9/24
点击查看大图 将醒好的面团取出擀薄成饼皮（厚度大概在2-3毫米）
-
10/24
点击查看大图 切成长方形面片。
-
11/24
点击查看大图 在面片中间薄刷一层食用油，面片两边各留出1厘米的空白。
-
12/24
点击查看大图 在两边留白处薄涂一层清水。
-
13/24
点击查看大图 将面片刷油的一面向内对折一下，将涂水的两边轻轻压一下，粘合。
-
14/24
点击查看大图 将粘合面片的两边用叉子压出印，押紧两边。
-
15/24
点击查看大图 再用叉子弄出花边，如图所示，做好饼坯。
-
16/24
点击查看大图 平底锅预热一下，放入饼坯。
-
17/24
点击查看大图 小火加盖，烙至两面上花，烙熟。（小火加盖烙饼是为了水汽在锅中循环，烙出的饼才会不干不硬，口感柔软有韧性）
-
18/24
点击查看大图 配菜洗净切长条。
-
19/24
点击查看大图 另取一不粘平底锅，将腌制好的牛里脊肉下锅。
-
20/24
点击查看大图 大火煎1分半，每个面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁，使肉质鲜美嫩滑多汁。
-
21/24
点击查看大图 将做好的肉类菜类装进口袋饼里。
-
22/24
点击查看大图 营养美味的嫩牛口袋饼就做好啦。
-
23/24
点击查看大图 大口大口的咬下去，肉汁、蔬菜汁相互迸发，简直不要太爽！
-
最后一步
点击查看大图 这么好吃的嫩牛口袋饼，嘴馋的宝宝们，一定不要错过哦~
1.和面用70℃左右的热水，这样做出的面团烙出的饼酥脆中带有韧劲，里面柔软也适合老人孩子吃。 2.牛肉 烹饪前用盐或牛排酱腌制一下，能释放牛肉甘油的肉汁带出它的香味。煎至时用大火煎1分半，每个面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁，使肉质鲜美嫩滑多汁。 3.配菜根据个人口味添加，做到营养均衡就好。
展开全部24个步骤
发布于 2019-10-08
换一个做法