零基础也能做的超级快手泰式柠檬蒸鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲈鱼
一条 、
洋葱
半个 、
柠檬
一个 、
香茅草
2根
、
安佳黄油
5克
、
鱼露
两大勺 、
生抽
两大勺 、
白胡椒粉
少许
、
白砂糖
少许 、
朝天辣椒(可不选)
少许
、
薄荷叶(可不选)
少许
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材:鲈鱼(最好是鲜活现杀)、洋葱、柠檬、安佳黄油、香茅草
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点击查看大图 鲈鱼去鳞去内脏,清洗干净,用厨房纸擦去多余水分。在鱼身上切45度切几刀,注意不要切段鱼肉
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点击查看大图 柠檬切片、半个洋葱切丝、香茅草切段码放在鱼身上,腌制5-10分钟。如果要吃辣椒,这个时候将切好的辣椒或辣椒酱铺在鱼身上。黄油这个时候不用,不要看图不要看图,我是随手把黄油放上面照下来了,原谅我
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点击查看大图 用鱼露、生抽、少许白砂糖、少许白胡椒粉调成酱汁,淋在鱼身上(不同的生抽咸度可能会有差异,调好酱汁之后最好尝一下味道,根据自己的口味增减咸味)。开水上锅蒸12-15分钟(看鱼的大小,我这条鱼500克,蒸了12分钟)。
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点击查看大图 锅里将黄油融化,烧热后淋在蒸好的鱼身上。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长,目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王
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点击查看大图 最后在表面撒上薄荷叶,完成!
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最后一步
点击查看大图 柠檬、香茅草和薄荷叶混合的异域风味扑面而来,柠檬的酸爽、香茅草和薄荷叶的清爽,再加上一点黄油的奶香,小朋友吃得停不下来罗
小贴士
1、柠檬选中等大小就可以了,放太多会酸。2、香茅草是泰式风味的一种特殊味道,如果没有的话,风味会打点折扣,口味还是不差的。3、这道菜放了辣椒或者辣椒酱之后就变成了泰式酸辣蒸鱼,口味超级棒哦,赶快试试吧
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展开全部7个步骤
发布于 2019-10-08
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