家常菜—小葱拌豆腐——清白做人
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐
500克 、
葱
50克 、
朝天红辣椒
5个
、
蒜
3瓣 、
蚝油
1茶匙 、
盐
适量 、
醋
1茶匙 、
蒸鱼豉油
1茶匙
、
生抽
1茶匙 、
食用油
适量 、
安佳黄油
10克
、
姜
适量 、
蒜
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 锅中倒水加盐、食用油，烧开。
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2/8
点击查看大图 将切好的豆腐放入水中，煮开。
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3/8
点击查看大图 豆腐捞起，摆盘。
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4/8
点击查看大图 将朝天红辣椒、姜、蒜、葱切成末，备用。
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5/8
点击查看大图 锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜辣椒末翻炒，加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油，炒出香味。
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6/8
点击查看大图 酱汁趁热浇在豆腐上。
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7/8
点击查看大图 安佳黄油下锅烧热，淋在豆腐上，增加口感层次性。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花，做好啦！
小贴士
1.开水焯豆腐时间一定要短，水开即盛出，否则煮时间长了，豆腐不嫩，影响口感。 2.豆腐容易“受伤”，操作的时侯要小心，不然容易碎，影响外观。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-08
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