油酥火烧
7.8万人浏览 · 595人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 200g面粉加入3g盐、10g花生油、100g清水。
-
2/23
点击查看大图 揉成面团，要运到三光！（面光，手光、盆光）盖保鲜膜醒10分钟。
-
3/23
点击查看大图 低筋粉加入椒盐，用热油浇一下，做成油酥。
-
4/23
点击查看大图 醒好面团揉光滑。
-
5/23
点击查看大图 擀成薄片，淋油酥。
-
6/23
点击查看大图 油酥抹匀。
-
7/23
点击查看大图 卷起来。
-
8/23
点击查看大图 揪成剂子，两段捏和，防止漏油酥。
-
9/23
点击查看大图 两端稍微抻一下，按扁。
-
10/23
点击查看大图 一端擀薄。
-
11/23
点击查看大图 剂子折到擀薄的一端。
-
12/23
点击查看大图 继续把另一端擀薄。
-
13/23
点击查看大图 剂子再次折到擀薄的一端，行程方形。
-
14/23
点击查看大图 其余的按照以上步骤完成。
-
15/23
点击查看大图 把方形剂子擀开，要保持形状哦。
-
16/23
点击查看大图 锅底刷油，小火下锅开始烙。
-
17/23
点击查看大图 两面金黄，微微鼓起。
-
18/23
点击查看大图 烤箱预热180度，烤3分钟。
-
19/23
点击查看大图 外皮酥脆，内部分层得火烧就好了。
-
20/23
点击查看大图 用刀划开，可以看到非常适合夹东西哦。
-
21/23
点击查看大图 各种肉，各种鸡蛋，各种你想要夹进去的，随意哦！
-
22/23
点击查看大图 烤过以后可以让火烧更酥脆，而且外表一点都不油。
-
最后一步
点击查看大图 波龙籽炒鸡蛋，安排！
小贴士
做成方形，擀的时候保持形状很重要，勤加练习！
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2019-10-07
换一个做法相关分类
相关推荐