油酥火烧
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200g面粉加入3g盐、10g花生油、100g清水。
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点击查看大图 揉成面团,要运到三光!(面光,手光、盆光)盖保鲜膜醒10分钟。
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点击查看大图 低筋粉加入椒盐,用热油浇一下,做成油酥。
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点击查看大图 醒好面团揉光滑。
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点击查看大图 擀成薄片,淋油酥。
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点击查看大图 油酥抹匀。
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点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 揪成剂子,两段捏和,防止漏油酥。
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点击查看大图 两端稍微抻一下,按扁。
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点击查看大图 一端擀薄。
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点击查看大图 剂子折到擀薄的一端。
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点击查看大图 继续把另一端擀薄。
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点击查看大图 剂子再次折到擀薄的一端,行程方形。
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点击查看大图 其余的按照以上步骤完成。
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点击查看大图 把方形剂子擀开,要保持形状哦。
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点击查看大图 锅底刷油,小火下锅开始烙。
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点击查看大图 两面金黄,微微鼓起。
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点击查看大图 烤箱预热180度,烤3分钟。
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点击查看大图 外皮酥脆,内部分层得火烧就好了。
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20/23
点击查看大图 用刀划开,可以看到非常适合夹东西哦。
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21/23
点击查看大图 各种肉,各种鸡蛋,各种你想要夹进去的,随意哦!
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点击查看大图 烤过以后可以让火烧更酥脆,而且外表一点都不油。
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最后一步
点击查看大图 波龙籽炒鸡蛋,安排!
小贴士
做成方形,擀的时候保持形状很重要,勤加练习!
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展开全部23个步骤
发布于 2019-10-07
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