桂花糯米藕
10.0万人浏览 · 2094人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 糯米淘洗干净，用清水浸泡半个小时以上。
-
2/7
点击查看大图 莲藕清洗干净，削去外皮，用刀切掉一头，切掉的部分不要丢弃，留着备用。
-
3/7
点击查看大图 糯米泡好后，装入莲藕的孔洞里，每个孔都要塞满，细小的孔也不要放过，并用筷子将糯米塞紧实。
-
4/7
点击查看大图 塞好糯米后，把刚才切掉的那部分莲藕头再放在原位，插入牙签固定住。
-
5/7
点击查看大图 把装好糯米的莲藕放入高压锅中，加入没过莲藕的清水，加入红枣、红糖、和冰糖，高压焖煮30分钟。
-
6/7
点击查看大图 出锅后将莲藕切成片，摆放在盘中。将一部分煮莲藕的水倒入另一个锅中，加一些桂花熬煮至浓稠的状态，淋在莲藕片上。
-
最后一步
点击查看大图 再撒上一些干桂花即可。
小贴士
1、做桂花糯米藕最好选择藕节粗壮饱满，短一些，粗细匀称的。我用的是阿姨送的，阿姨挑的长的给我的所以只能用长的了。 2、红糖可以使煮出的莲藕颜色更加红亮，黄冰糖没有也可以用白冰糖代替，黄冰糖的营养比白冰糖更好一些，白冰糖的甜度更高一些。 3、如果像我的红枣这样比较大，可以改刀切成小块。 4、小孩子吃甜食可能会没有节制，糯米不太好消化，家长一定要控制好量。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-10-07
换一个做法相关分类
相关推荐