#秋天怎么吃#白土司面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料:高筋粉270克,盐5克,砂糖1.5大勺,蛋液23克,黄油28克,牛奶170克,干酵母1小勺
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点击查看大图 将除黄油外的所有材料倒入面包桶,
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点击查看大图 放入面包机,启动和面程序,
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点击查看大图 搅拌成均匀面团,加入黄油。
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点击查看大图 再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。
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点击查看大图 滚圆,放入大碗,进行基础发酵,
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点击查看大图 至面团长大1倍。
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点击查看大图 取出,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
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点击查看大图 擀成长方形,
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点击查看大图 卷起,
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点击查看大图 收口向下,放入土司模中,进行最后发酵。
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点击查看大图 面团长至9分满,盖好土司盒盖,
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点击查看大图 放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约35-40分钟。
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点击查看大图 出炉,揭盖,
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点击查看大图 脱模,晾凉。
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最后一步
点击查看大图 切片。
小贴士
发酵时间需根据温度情况而定。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 没有土司盒也可以直接放在烤盘上烘烤,或做成小面包。
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发布于 2019-10-07
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