广式月饼：蛋黄莲蓉月饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
月饼皮：
月饼皮：
、
转化糖浆
115克
、
中筋面粉
165克 、
花生油
38克 、
枧水
4克
、
内馅：
内馅：
、
纯莲蓉
330克
、
红豆沙蓉
140克
、
咸蛋黄
20个
、
玉米油
根据用量定 、
蛋黄水:
蛋黄水：
、
鸡蛋黄
一个
、
清水
10克 烹饪步骤
-
1/2
点击查看大图 广式月饼：蛋黄莲蓉月饼用的食材在上方，食材正好做20个月饼、每个50克，家里人比较喜欢吃莲蓉馅的就做了14个白莲蓉馅的，6个红豆沙馅的，具体要用多少莲蓉馅和红豆沙馅要根据自己喜欢那种馅料和咸蛋黄的大小来定的，这里不再重复食材用量了，具体做法请看视频，如视频快，请暂停一下观看哦！谢谢理解！
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
月饼刚烤好有点硬，要等月饼回油口感才好，月饼回油要两三天后，有一周左右的回油月饼会柔软入口即化的感觉。把月饼放入真空保鲜盒里可以延长保质期，回油也快些，家里没有真空保鲜盒要尽快食用哦！
发布于 2019-10-04
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