芝士惠灵顿牛排
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉沫加肉沫的4分之一洋葱碎拌匀
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点击查看大图 加盐,胡椒,蛋清抓匀,多抓一会儿
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点击查看大图 放淀粉继续抓,腌制20分钟,备用!
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点击查看大图 洋葱,胡萝卜切丁,备用!
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点击查看大图 锅中放入安佳黄油
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点击查看大图 牛肉要整形,放入锅中,黄油和牛肉最配!
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点击查看大图 一面上色后再反面,中火!不要煎太久!上色即可!手抓饼从冰箱中拿出来,不要过度解冻,差不多5,6分钟就可以!
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点击查看大图 用剩余的黄油炒一下洋葱和胡萝卜丁!
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点击查看大图 手抓饼放洋葱胡萝卜丁
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点击查看大图 放一半安佳芝士片
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点击查看大图 放上牛肉饼,再加另一半芝士片
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点击查看大图 像叠被子一样包起来,翻面,放在烤盘上!
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点击查看大图 刷上蛋黄,送入烤箱,130度,20分钟,然后下管160度,上管保持130度,10分钟,因为下面厚,要多烤一下!
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点击查看大图 排盘装饰!
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点击查看大图 切开,外皮酥脆,芝士已经融化入牛肉,牛肉鲜嫩可口,根本停不下来!
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最后一步
点击查看大图 完美!
小贴士
牛肉煎时不要太久,两面上色,定型即可!后期还要烤!手抓饼不要解冻太久,不然太稀不好包!烤的时候注意不要烤焦!
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展开全部16个步骤
发布于 2019-10-04
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