超简单的家常辣炒海螺肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海螺用清水焯熟
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点击查看大图 用筷子把海螺肉挖出来,把不能吃的内脏部分去掉,如果海螺过大可以在中间切一刀
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点击查看大图 锅里烧油,先把麻椒放进去炒香,再把麻椒粒盛出来,依次放入干辣椒,葱段,姜片爆香
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点击查看大图 放入郫县豆瓣酱,翻炒,加入海螺肉,这时候放海鲜酱油,耗油,一点点白糖和盐。白糖是提鲜而且中和豆瓣酱的味道,盐一定要少因为豆瓣酱很咸。最后起锅的时候放尖椒和香菜翻炒
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最后一步
点击查看大图 最后起锅的时候我会来一点黄酒或料酒,也可以不加
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发布于 2019-10-03
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