【洋葱拌木耳】血管的清洁工
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 食材:黑木耳,洋葱,红尖椒。调料:蒜,生抽,陈醋,花椒油,鸡精,盐巴具体做法:首先,我们要将黑木耳先进行泡发,这里告诉大家一个主意的地方,那就是要用冷水泡,不要温水和热水,冷水泡的木耳吃起来口感才更有嚼劲,一般浸泡1个小时以上就可以了。
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点击查看大图 泡发后如果木耳太大块,我们可以用手撕成小朵,然后冷水下锅将木耳煮开后片刻
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点击查看大图 接着捞起来沥干水分。
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点击查看大图 在焯烫的时候,我们可以将洋葱切成细丝,蒜剁碎了,红尖椒去籽然后也切成细丝。接着将这些都处理好的材料都一起放入大碗中,并且加入生抽,陈醋,盐,花椒油,糖,鸡精
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最后一步
点击查看大图 然后锅里面烧一勺的热油,直接淋在这里食材上,拌匀腌制就可以吃了。
小贴士
关于洋葱我这里也唠叨下,每次和孩子去市场采购,他都喜欢买白洋葱,而我更喜欢这种的紫洋葱。从口感上来说白洋葱洋葱没有紫色的洋葱那么辣,吃起来要更稍甜一些,肉头也要厚一些,所以很多人喜欢吃,但是紫洋葱只要我们处理得当,比如和热油混合,其实也没有那么辣,而且更营养。
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发布于 2019-10-02
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