板栗烧排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
500g 、
板栗
10颗 、
姜
3片 、
调味料
、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
冰糖
3颗 、
水
适量 、
油
适量 、
八角
1-2个 、
大料
1-2个 、
老抽
1勺 、
豆蔻
少许 、
桂皮
少量 、
大葱
1段 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 生板栗剥好备用,从中间切开,会比较好剥一点
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2/10
点击查看大图 准备好香料,给小朋友烧的没有放花椒和辣椒,大人版的可以加一小把花椒和几个干辣椒
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3/10
点击查看大图 排骨用水把血水洗净,洗净血水是最好的去腥方法
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4/10
点击查看大图 锅里加油烧热,把葱、姜、香料炒出香味
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5/10
点击查看大图 排骨下锅,炒到表面断生,看不见生肉色就可以加水,不要加生水,加开水,没过排骨
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6/10
点击查看大图 接着放料酒、老抽、生抽
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7/10
点击查看大图 最后放一小把冰糖,我烧的偏甜一点,用了5颗,一般三颗就行
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8/10
点击查看大图 然后加入剥好的板栗,关小火,加盖炖40分钟到一个小时
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9/10
点击查看大图 最后起锅时可以用筷子扎一下肉,烧透即可
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最后一步
点击查看大图 给小朋友可以挑中部的小精排,很好啃的
小贴士
排骨是这道菜的命脉,好不好吃全看排骨的好坏了,我专门去超市买的土猪肉,很容易烧,也很香
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-10-02
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