#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊蝎子
3斤左右 、
生姜
1块 、
生抽
1瓷勺 、
料酒
2瓷勺 、
盐
适量 、
老抽
一瓷勺 、
大葱
一段 、
香菜
两根 、
花椒
十几粒 、
八角
三个 、
桂皮
一块 、
香叶
三片 、
小茴香
适量 、
丁香
六粒 、
草果（敲裂）
两个
、
黄豆酱/豆瓣酱/郫县豆瓣酱皆可
两瓷勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 羊蝎子洗净，清水浸泡一小时，倒掉泡出来的血水。
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2/8
点击查看大图 葱姜和香料准备好
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3/8
点击查看大图 羊蝎子冷水下锅，微沸开始撇浮沫，直到没有带颜色的泡沫。
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4/8
点击查看大图 保持锅的沸腾，把肉捞出，然后关火。
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5/8
点击查看大图 葱姜和香料入油锅炒香。
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6/8
点击查看大图 放黄豆酱炒出香味，再放生抽，老抽，料酒。倒入清水，多倒一些。汤开锅后放入羊蝎子，小火一个小时左右就熟了。
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7/8
点击查看大图 实惠
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最后一步
点击查看大图 全是肉
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-02
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