龙眼牛肋骨
42.7万人浏览 · 2459人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肋骨
1根
、
大蒜
10g 、
葱
20g 、
姜
10g 、
陈皮
10g 、
红糖
20g 、
龙眼干
30g
、
香叶
2g 、
八角
5g 、
肉桂
5g 、
生抽
10g 、
老抽
少许 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 市场购买牛肋骨一根!(好大的,一根二斤多)
-
2/13
点击查看大图 让商家给锯成段,不然回家自己剁费劲又费刀!
-
3/13
点击查看大图 冷水下锅焯水!
-
4/13
点击查看大图 焯水去掉浮沫,捞出洗净。
-
5/13
点击查看大图 各种香料备齐,尤其陈皮一定要有哦!
-
6/13
点击查看大图 起锅控制微火,放一点底油,放入陈皮、葱、蒜、姜、香叶、八角、桂皮煸炒,炒出接近焦糖的味道!
-
7/13
点击查看大图 加入红糖继续煸炒,让糖充分融化!加入龙眼干,煸炒上色!
-
8/13
点击查看大图 加入一勺豆瓣酱,这个是点睛之笔哦!
-
9/13
点击查看大图 倒入洗干净的牛肋骨,加入开水,水量没过食材!加入生抽调味,用老抽调色,这道菜不怕颜色深哦!
-
10/13
点击查看大图 倒入砂锅,大火烧开3分钟后转小火炖,50分钟左右。
-
11/13
点击查看大图 大火收汁,口轻的不用放盐了,口重的自己适量加盐调整!
-
12/13
点击查看大图 肥瘦相宜,味道甜咸口,牛肉多汁,肉香被龙眼干的果香彻底激发!
-
最后一步
点击查看大图 小妞一个人干掉了四大块!
小贴士
陈皮煸炒后可以产生焦糖的味道,必不可少哦!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-10-01
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#极地鲜味厨艺大比拼#蟹柳滑蛋恰巴塔45188人看过
-
黄焖鸡8804人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#茄汁黑鳕鱼35652人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#豆腐蟹柳羮59052人看过
-
双菇焗黑鳕鱼#极地鲜味厨艺大比拼#68176人看过
-
#极地鲜味厨艺大比拼#年后低卡减脂餐凉拌蟹柳41467人看过
-
2-16晚餐时间蓓蓓美食手工坊
-
Feb. 二月|2025.2.17 星期一|正月二十 ◇²⁰²⁵ | breakfast 🧡 春在路上, 花在枝上, 所有的美好都在路上。 努力过好自己的日子, 偶尔慌乱,偶尔平稳,都各有滋味。 早安~ 今日早餐: 🌟美式☕️ 🌟羊角蜜 🌟贝贝南瓜蒸肉蛋🎃 🌟全麦芝士鸡肉三明治🥪 今天你好好吃饭了吗? 祝你怎么吃都不胖!
打工人的健康餐 Tina厨房日记