草莓奶油蛋糕
92530人浏览 · 2358人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
6寸蛋糕部分
、
低筋面粉
50 、
鸡蛋
3个 、
牛奶
40g 、
玉米油
35g 、
细砂糖
60g 、
奶油部分
、
淡奶油
250g 、
细砂糖
25g 、
草莓罐头
适量
、
坚果碎
适量
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 三个鸡蛋分离蛋清蛋黄
-
2/19
点击查看大图 蛋黄加入牛奶、玉米油,用打蛋器充分搅拌,完全乳化
-
3/19
点击查看大图 过筛入低粉
-
4/19
点击查看大图 用刮刀翻拌至无颗粒的面糊
-
5/19
点击查看大图 烤箱提前10分钟150度预热。蛋清加入白醋或柠檬汁,25克白糖,5克玉米淀粉
-
6/19
点击查看大图 打发至泡沫细腻时再加入25克白糖
-
7/19
点击查看大图 继续打发至可拉出直立的尖角
-
8/19
点击查看大图 把三分之一的蛋白霜加入面糊里,用刮刀翻拌均匀
-
9/19
点击查看大图 再与剩余蛋白混合均匀
-
10/19
点击查看大图 蛋糕糊倒入6寸模具内,轻震两下把大气泡震出
-
11/19
点击查看大图 放入烤盘,150度烤45分钟
-
12/19
点击查看大图 烤制中
-
13/19
点击查看大图 出炉倒扣脱模
-
14/19
点击查看大图 草莓切片,坚果碎,淡奶油
-
15/19
点击查看大图 250淡奶油加25克白糖打发
-
16/19
点击查看大图 将蛋糕胚分层为2片,取一片蛋糕抹上一层奶油,铺一层坚果碎,一层草莓粒
-
17/19
点击查看大图 放上另一片蛋糕,放上奶油,将奶油抹平
-
18/19
点击查看大图 挤上裱花,用草莓和巧克力做装饰,用果酱写上数字,画上国旗和五角星
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-10-01
换一个做法相关分类
相关推荐