#秋天怎么吃#又到菊黄蟹肥秋正浓，教大家做清蒸螃蟹

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  我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹，这是公螃蟹，它的腹部为三角尖形

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  这是母螃蟹，母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

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  解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手，如果害怕被它夹到手，绳子就不要解开，放在盐水里浸泡两小时，都冲洗几遍

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  锅里放入水，加生姜片和料酒去腥

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  放入蒸笼（屉子），把螃蟹放在屉子上

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  开火蒸螃蟹，中火烧开蒸15～20分钟

• 最后一步
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小贴士

1.螃蟹属于凉性食物，性味咸寒，吃螃蟹时还要配上姜末和蒜末 2.四个部位一定要清除，清除蟹胃，清除蟹肠 ，要清除俗称“六角板”的蟹心;要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西

发布于 2019-10-01

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