蒋侍郎豆腐
120255人浏览 · 2510人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 虾米洗净提前泡发,泡发的过程中也洗几次,避免太咸。
-
2/12
点击查看大图 老豆腐冲水,切长方形厚片,厚度约3厘米左右。
-
3/12
点击查看大图 小葱切长段,葱白和葱叶分开。
-
4/12
点击查看大图 水淀粉调匀备用。酒酿用网筛过滤掉米粒,留酒酿汁。调料汁:7汤匙酒酿汁、3汤匙生抽和7汤匙清水混合搅匀备用。
-
5/12
点击查看大图 平底不粘锅放入1大勺猪油,开中火。
-
6/12
点击查看大图 猪油化开后,放入豆腐煎。
-
7/12
点击查看大图 煎好一面后翻另一面,使两面都煎黄。
-
8/12
点击查看大图 泡发好的虾米沥干水,和葱白一同放入锅中炒匀。
-
9/12
点击查看大图 倒入调料汁,小火煮开后再稍煮片刻。
-
10/12
点击查看大图 倒入少许水淀粉勾薄薄的芡汁。撒入葱叶段,出锅装盘。
-
11/12
点击查看大图 古人为其三折腰的豆腐。
-
最后一步
点击查看大图 成品~
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-09-30
换一个做法相关分类
相关推荐