国庆70周年纸杯蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
主料：鸡蛋
2个
、
低筋面粉
48克 、
细砂糖
25克 、
玉米油
23克 、
水
38克 、
白醋
几滴 、
辅料：糖粉
18克
、
安佳淡奶油
200克 、
草莓粉
少许
、
果麦脆（装饰）
少许
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 首先，把水和玉米油放入干净的盆中。
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2/17
点击查看大图 用手动打蛋器搅拌至乳化。
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3/17
点击查看大图 筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
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4/17
点击查看大图 加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
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5/17
点击查看大图 蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
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6/17
点击查看大图 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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7/17
点击查看大图 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
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8/17
点击查看大图 在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
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9/17
点击查看大图 震几下模具把气泡震出来。
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10/17
点击查看大图 烤箱上下火150度预热10分钟后放入，烤25分钟左右。
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11/17
点击查看大图 出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
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12/17
点击查看大图 淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
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13/17
点击查看大图 把奶油装入裱花袋（裱花嘴选中号6齿的）把奶油挤在已经放凉的纸杯上，再撒上果麦脆进行装饰就OK了。
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14/17
点击查看大图 成品图
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15/17
点击查看大图 成品图
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16/17
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当进行调整。 2、没有草莓粉可以不放。 3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。 4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-09-30
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