小葱炒鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小葱洗干净后用刀拍碎
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点击查看大图 这个样子就行,总之我是为了让葱能切的很碎
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点击查看大图 切碎沫
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 鸡蛋打散
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点击查看大图 热锅凉油
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点击查看大图 先倒入葱沫翻炒均匀
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点击查看大图 加盐
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点击查看大图 翻炒均匀,一直炒到小葱很软了,但不能糊了哈,小火,不能让小葱有炒焦的
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点击查看大图 把小葱都聚到锅底,稍稍摊平一下倒入打散的鸡蛋
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点击查看大图 小火慢慢煎熟一面
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点击查看大图 全程小火
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最后一步
点击查看大图 再煎另外一面,如果不会颠勺就用铲子翻一样的。煎到熟透了就可以出锅了
小贴士
1.还是锅的问题,如果你不是不粘锅,请你一定记得把锅烧热热的再加油,这就需要你的炒锅不能太薄,底儿太薄的炒锅温度高了会嘎嘣响,挺吓人。因为我原来用过。如果是不粘锅那是最好不过了。 2.不用一次性倒很多的油,如果在炒鸡蛋的时候发现油少了,就贴着锅边转圈淋入。切记油不能太少,油少了鸡蛋就焦了,但也不能太多,油太多了吃的时候筷子都能夹出油来,那也不好吃,总之还是要看状态,动手试试吧
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发布于 2019-09-30
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