#秋天怎么吃#琥珀桃仁 甜香酥脆 秋冬季的最佳零食
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材。
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点击查看大图 先在锅里烧半锅水,水烧开后,把冲洗干净的核桃仁倒入,汆烫2分钟左右,以便去掉点核桃的苦涩味,随后捞出,沥干水分。
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点击查看大图 另外取一口锅,把清水和冰糖一起倒入,大火烧开后转中火,慢慢把糖烧融化。
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点击查看大图 期间搅拌搅拌,水会一点一点收干,糖汁也会变浓稠起来。
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点击查看大图 这个时候把烫过的核桃仁放入,不停翻炒。
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点击查看大图 直到糖汁全部被核桃仁吸收。
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点击查看大图 倒入食用油,油量是基本能把核桃仁盖没,小火慢炸。
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点击查看大图 炸至核桃仁变成琥珀色,关火,把多余的油滗出,随后倒入白芝麻(是熟的芝麻哦),拌匀,晾凉后装入密封容器中。
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点击查看大图 又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
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点击查看大图 完成。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
这个甜度一般的,喜欢吃甜一些的,可以适当再放点糖。
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发布于 2019-09-29
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