酥粒苹果马芬
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
酥粒材料：
如下
、
安佳无盐黄油
6g
、
低筋面粉
12g 、
糖粉
3g 、
蛋糕糊材料：
如下
、
安佳无盐黄油
50g
、
糖粉
25g 、
鸡蛋
1个 、
低筋面粉
80g 、
牛奶
40g 、
苹果
半个 、
柠檬
1个 、
泡打粉
2.5g 、
盐
1g 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 准备所需材料并称量备用，安佳黄油称量所需分量后提前室温软化
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2/21
点击查看大图 先制作酥粒，将低筋面粉12g、糖粉3g、安佳黄油6g放在干净小碗里
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3/21
点击查看大图 用手将黄油和低筋面粉混合，搓成颗粒状，室温高时需放入冰箱冷藏备用
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4/21
点击查看大图 苹果去皮切成碎粒，柠檬皮屑擦丝和苹果粒一起放入碗中
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5/21
点击查看大图 挤入少许柠檬汁在苹果粒中，防止苹果粒氧化变色
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6/21
点击查看大图 软化后的安佳黄油加入一半糖粉和盐，用电动打蛋器打发
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7/21
点击查看大图 糖粉搅打均匀后，加入剩余1/2的糖粉，继续搅打，至黄油颜色变浅、体积膨大
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8/21
点击查看大图 为防止油水分离，蛋液分次加入，先加入1/2的蛋液，继续打发
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9/21
点击查看大图 待第一次蛋液完全吸收后，加入剩余1/2的蛋液
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10/21
点击查看大图 蛋液全部加入并打发均匀的状态
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11/21
点击查看大图 低筋面粉和泡打粉混合后先过筛一遍，然后再次过筛加入打发好的黄油蛋液糊中
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12/21
点击查看大图 用刮刀翻拌均匀至无干粉状即可
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13/21
点击查看大图 加入1/2的牛奶，用刮刀翻拌均匀
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14/21
点击查看大图 再加入剩余1/2的牛奶，继续翻拌均匀
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15/21
点击查看大图 拌匀后加入苹果粒和柠檬皮屑
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16/21
点击查看大图 翻拌均匀的面糊
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17/21
点击查看大图 将面糊用勺子挖入马芬蛋糕模具中，然后在表面再放几个苹果粒
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18/21
点击查看大图 最后在表面撒上之前做好的酥粒
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19/21
点击查看大图 送入预热好的烤箱中层烘烤，上下火175度25～30分钟左右
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20/21
点击查看大图 出炉了，香喷喷的！
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最后一步
点击查看大图 满满的苹果粒和满满的柠檬香，好吃！
小贴士
1、水果可以替换成自己喜欢的，不要选水分过大的水果就行。 2、松下蒸烤箱双层立体循环风烤，20L家庭容量，全家齐分享。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-09-29
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