板栗烧鸡
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
板栗
适量 、
姜
2片 、
黄酒
1勺 、
白胡椒粉
适量
、
白糖
1勺 、
盐
适量 、
味极鲜酱油
2勺
、
老抽
1勺 、
葵花籽油
适量 、
桂皮
1块 、
大料
2个 、
花椒
10多粒 、
青椒
1个 、
红椒
1个 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
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2/10
点击查看大图 铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
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3/10
点击查看大图 放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
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4/10
点击查看大图 放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
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5/10
点击查看大图 填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
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6/10
点击查看大图 放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
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7/10
点击查看大图 炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
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8/10
点击查看大图 放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
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9/10
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。 2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-09-29
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