蔓越莓绿豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将脱皮绿豆提前一个晚上用水浸泡起来,水要没过绿豆一大截,绿豆会泡发涨大,所以水一定要多将泡发好的绿豆清洗几遍,刚开始会很浑浊,多洗几遍就好啦。洗干净以后,晾干水分。
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点击查看大图 绿豆放入高压锅中,倒入800ml清水,压15分钟。
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3/10
点击查看大图 压好的绿豆可以用刮刀按压成泥
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点击查看大图 在不粘锅里放入融化了的黄油
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点击查看大图 再倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒,等绿豆完全把黄油融合在一起的时候再放入白砂糖和麦芽糖,继续翻炒
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点击查看大图 炒到感觉绿豆泥变干变少,用手捏起来能感觉到绿豆泥成团。加入蔓越莓干
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 把绿豆团平分成50g一个,用模具按压成型,放入冰箱冷藏
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 咬一口,像冰淇淋的口感一样
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发布于 2019-09-29
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