团活猫儿
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面粉
适量 、
清水
适量 、
食用油
适量 、
胡萝卜
半个 、
青椒
半个 、
番茄
一个 、
芹菜
半颗 、
葱
一颗（小） 、
姜片
2片 、
蒜
2粒 、
八角
一小茶匙 、
花椒
一小茶匙 、
盐
适量 、
生抽
一小勺 、
酱油
一小勺 、
鸡精
一小勺（可不放） 、
鸡蛋
1颗（可不放） 、
土豆
一个（小点的）
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 先将面粉加清水和成光滑的面团，静置旁备用。再把芹菜、青椒、萝卜、番茄、土豆去皮洗净切丁，葱、姜、蒜切末，备用。
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2/5
点击查看大图 锅中倒油，油热锅内放葱姜蒜末花椒粉八角粉炒香，放入刚切好的菜品丁，翻炒，再加入盐酱油翻炒均匀，加入适量清水烧开，转中火烧着。
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3/5
点击查看大图 将面团擀成比筷子稍厚点的饼状，再切成如上图的条状，裹面粉搓圆形点好改刀，切如上图的小丁丁，再把小丁都裹上面粉防止粘连。
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4/5
点击查看大图 用我们的圆润的大母指腹将小丁丁安搓成上图的猫耳团状，安的时候要同时指腹向后小劲有拉的感觉，直到把所有小丁丁都安完，这时锅里的菜品已经都煮好了，接下来就可以将猫耳团入锅了。
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最后一步
点击查看大图 将猫耳团入沸腾的锅里，需用勺子轻轻搅拌一下，防止粘连到一起，（爱吃鸡蛋的可以在这时，打一或两个蛋到碗里搅匀，将蛋液加入锅中，静待约2秒后搅匀既可）加入生抽鸡精调味，煮到猫耳咬开看不到生面时就可以了，开动吧！这就是成品了。
小贴士
这道饭食主要是不可以让切好的小面丁粘连，那样就不好搓猫耳团了，在搓面棒棒时需注意不要搓太细哦，搓像我们女性手指粗细刚好的，所以切丁时，切像小色子大小就好，需稍多撒些面粉在圆形面棒棒上哦，不然会粘连。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-09-28
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