笋干腊鸭腿煲 美味很简单
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将笋干提前一天用凉水泡发,中途换两至三次水,我喜欢买原味风干的笋,自然美味,还有一种是咸腌干的。泡软后,切小条备用。
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点击查看大图 腊鸭腿两只,切小块
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点击查看大图 将鸭腿小火 水煮20分钟,因腊鸭腿有盐分,煮一下即清洁又去了盐,也去了不少油脂,捞出锅备用
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点击查看大图 加姜片、少量油炒香鸭子,加料酒生抽糖炒匀,加入笋干一起翻炒,炒匀后转入陶煲加水,没过菜品,大火烧开转小火炖30分钟
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最后一步
点击查看大图 加少许味精调味,出锅,洒少许葱花,此步骤味精、葱花可按各人喜欢加或不加均可撒上葱花,颜值更高
小贴士
笋干吸收腊鸭的油脂,笋爽脆、鸭鲜香, 爱吃辣的可以加点干辣椒同炒,我给小朋友吃的就没有放。 做菜随心,用心自然美味,一起试试吧
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发布于 2019-09-27
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