清淡乳清手撕吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油外的所有材料放入搅拌桶,揉至表面光滑加入黄油
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点击查看大图 揉到完全阶段,取出平均分成四份,滚圆,不需要松弛
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点击查看大图 取一个面团,光面朝上,擀成长条形
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点击查看大图 翻面,从上到下卷起来,其余三个同样操作
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点击查看大图 从第一个面团开始,拍扁,擀成60厘米长
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6/9
点击查看大图 从上到下卷起来,卷的圈数越多,手撕效果越好
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7/9
点击查看大图 两个一组放入吐司盒
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点击查看大图 发酵至六分满
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最后一步
点击查看大图 放入预热至220度的烤箱下层,40分钟
小贴士
乳清会抑制吐司上色,需要调高温度
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展开全部9个步骤
发布于 2019-09-27
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