#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们准备好所有食材
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点击查看大图 黄豆提前泡发(至少泡发12小时,我是晚上临睡前泡上的,第二天下午开始烹饪的,期间可以换一次水)
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点击查看大图 干香菇提前泡发(至少两小时)
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点击查看大图 腐竹提前浸泡(至少两小时)
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点击查看大图 排骨洗净
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点击查看大图 锅内煮适量清水
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点击查看大图 生姜洗净之后切成片,干红辣椒冲洗一下
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点击查看大图 水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
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点击查看大图 下排骨
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点击查看大图 中大火煮10分钟
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点击查看大图 泡发好之后的香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分
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点击查看大图 泡发好之后的黄豆洗净
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点击查看大图 泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分,剪成合适的段
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点击查看大图 捞出煮好的排骨,用流动水冲洗干净表面的浮沫
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点击查看大图 控干水分之后放入高压锅
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点击查看大图 加入黄豆香菇腐竹
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点击查看大图 加入剩余的生姜片和干红辣椒
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点击查看大图 加一小碗清水
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点击查看大图 加适量生抽
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点击查看大图 加适量料酒
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点击查看大图 加一勺冰糖
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点击查看大图 加少许十三香
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 盖上高压锅锅盖,大火开煮
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点击查看大图 待高压锅气阀上升,转小火煮25-30分钟
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点击查看大图 时间到,搅拌均匀,即可
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 好吃看得见
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
① 干香菇泡发好之后如果觉得太大可以对半切开! ② 水不要放太多,一小碗就够了! ③ 最好用生抽,不要用酱油,否则会过咸! ④ 不喜欢十三香也可不放!
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展开全部29个步骤
发布于 2019-09-27
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