小熊奶黄包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
可可面团
51克
、
黑芝麻面团
1克
、
白色原味面团
2克
、
奶黄馅
10克
、
刷表面用牛奶
10毫升
、
以上是一个包子面团用量
、
粘土工具
一件
烹饪步骤
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点击查看大图 集体照
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点击查看大图 揉面和发面过程省略,可以移步到我其他包子菜谱去查看。分48克可可面团包奶黄馅,这部分是熊头。
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点击查看大图 整形成圆形放在纸上备用
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点击查看大图 取剩余3克可可面团用手指搓成圆柱形,再借粘土工具从中间一分为二做熊耳朵
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点击查看大图 表面刷牛奶粘耳朵
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点击查看大图 刷牛奶,将白面团搓圆压扁按在熊的鼻子部位
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点击查看大图 搓两粒黑芝麻大小面团装在眼睛处
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点击查看大图 装鼻子,嘴巴
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点击查看大图 长条的可以用牙签帮助固定
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点击查看大图 放冷水锅中松弛一刻钟
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点击查看大图 冷水蒸12分钟关火,闷5分钟后揭盖。
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最后一步
点击查看大图 搭配早餐极好,吃不下的可以放冷后放保鲜袋装冰箱冷冻室,注重一袋一个,以免相互粘住,吃的时候拿出来蒸一下就可以。
小贴士
图片上发酵有点过了,体积大概两倍大时就可以整造型了。
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展开全部12个步骤
发布于 2019-09-27
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