家常菜～木须肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把瘦肉洗净切条儿。加入少量淀粉，料酒，盐抓匀。
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点击查看大图 抓匀后腌制15分钟左右。
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点击查看大图 木耳提前泡发洗净切丝。黄瓜和胡萝卜洗净切菱形片儿。
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点击查看大图 把鸡蛋打入碗里，加入四汤勺清水。
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点击查看大图 加入两克盐搅拌均匀。
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点击查看大图 热锅凉油流量稍微多一点，先炒鸡蛋。
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点击查看大图 油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，不要急着翻动。
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点击查看大图 如图用筷子轻轻，把煎好的鸡蛋滑向锅的一边。
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点击查看大图 炒勺可以稍微倾斜。让流动的鸡蛋液再次定型
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点击查看大图 把煎好的鸡蛋翻面
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点击查看大图 用筷子慢慢翻动
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点击查看大图 基本全部熟了
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点击查看大图 把炒好的鸡蛋先盛出备用。
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点击查看大图 锅里再次加入少量的油，爆香葱花。
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点击查看大图 加入腌制好的肉。
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点击查看大图 翻炒均匀。至肉全部变色。
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点击查看大图 加入木耳和胡萝卜
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点击查看大图 加入盐，十三香和一品鲜翻炒均匀。
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点击查看大图 加入黄瓜
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点击查看大图 加入炒好的鸡蛋，淋入一点点儿水
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点击查看大图 翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 出锅前淋入少量的水淀粉。炒匀后出锅装盘。
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展开全部22个步骤
发布于 2019-09-25
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