番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剥好的虾仁，去虾线后，洗干净，加入半勺盐，少许白胡椒碎，一勺淀粉，一勺料酒，一个蛋清，拌匀
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点击查看大图 用料理棒，或者料理机，打成虾泥。
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点击查看大图 打好的虾泥是这个样子的。
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点击查看大图 汤锅内烧上半锅水
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点击查看大图 用勺子挖一点虾泥，在手心刮成虾球
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点击查看大图 水开后，下丸子，边做边下丸子。
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点击查看大图 丸子漂浮起来就可以捞出来了。
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点击查看大图 丸子做好了~
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点击查看大图 将番茄去皮切块，洋葱切条。
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点击查看大图 汤锅洗干净后，倒入少许油。
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点击查看大图 倒入洋葱炒香后，下番茄一起翻炒。
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点击查看大图 加入半勺盐，继续翻炒。
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点击查看大图 番茄炒成这样的酱的状态。
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点击查看大图 加入一大碗清水。
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点击查看大图 盖上锅盖烧开。
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点击查看大图 开锅后下入虾丸。
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点击查看大图 加入半勺盐
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点击查看大图 加入少许鸡精
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点击查看大图 丸子再次漂浮起来，就可以了。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花，可以吃了~
小贴士
虾仁，可以选择市场买来的活虾自己剥虾仁，也可以直接买冷冻的虾仁解冻后制作。 番茄一定要炒到酱的状态，否则汤会不浓郁。
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发布于 2019-09-25
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