#秋天怎么吃#原味戚风芝士奶盖蛋糕
15.9万人浏览 · 3147人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 水和玉米油搅拌乳化不见浮油
-
2/10
点击查看大图 把过筛后的低粉加入搅拌不见颗粒
-
3/10
点击查看大图 加入2个蛋黄,搅拌顺滑
-
4/10
点击查看大图 蛋清加入适量的盐打发,细砂糖分3次加入蛋清里,蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖,开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖,打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
-
5/10
点击查看大图 蛋黄糊中加入3/1蛋白翻拌混合
-
6/10
点击查看大图 把蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀
-
7/10
点击查看大图 搅拌好的面糊细腻光滑
-
8/10
点击查看大图 倒入6寸模具,烤箱提前预热,底层165度,烤35分钟
-
9/10
点击查看大图 烤好的蛋糕放凉后脱模
-
最后一步
点击查看大图 做一个芝士奶盖淋上去,简单装饰一下
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-09-24
换一个做法相关分类
相关推荐