阿根廷牛肉王国的国宴烤牛排，在家也可以轻松完成！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
阿根廷牛眼肉
一块
、
迷迭香
一把 、
橄榄油
适量 、
海盐
适量
、
黑胡椒
适量 、
阿根廷辣酱
、
香菜
2根 、
蒜头
2颗 、
红葱头
2个
、
青柠檬
1/4
、
意大利黑醋
适量 、
橄榄油
适量 、
玫瑰海盐
适量
、
黑胡椒
适量 、
糖
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 打开真空包装的阿根廷牛眼肉，牛肉自身的天然酶，使其在真空包装后能够避免肉的氧化和腐烂，整个过程没有使用防腐剂，可以稳定肉的味道和新鲜度，并持久散发优质牛肉的气味！
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2/10
点击查看大图 将牛肉置于盘中，放在阴凉避光的地方，静置最多半个小时，让牛肉与氧气进行接触。这个时候就可以看到阿根廷牛肉在这种可逆的化学反应下，恢复亮红色的色泽。
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3/10
点击查看大图 解冻后的阿根廷牛眼肉，湿润，但是用手指挤压会感到肉质还是紧实的。这就是自然牧养的成果，是其他圈养和工业饲养出的牛肉无法相比的。
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4/10
点击查看大图 制作阿根廷风味辣酱：将阿根廷辣酱中的配料，除青柠以外，全部打成汁，最后，加入青柠汁。
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5/10
点击查看大图 解冻好的阿根廷牛眼肉，撒上现磨的黑胡椒与海盐，放入迷迭香，再用油涂抹均匀。用盐腌制牛眼肉，释放牛肉含有的肉汁，带出独特的风味。
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6/10
点击查看大图 烤箱预热180度，平底锅烧热到非常热，将牛眼肉两面都烤至金黄焦香。烤盘铺好锡箔纸，牛眼肉放入烤箱烤3分钟。 （根据牛肉厚度确定时间）
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7/10
点击查看大图 牛眼肉出炉后，静置2-3分钟，逆纹切片，淋上阿根廷风味辣酱即可。
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8/10
点击查看大图 成品图
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9/10
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！
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发布于 2019-09-24
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