红烧牛蹄筋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛蹄筋洗净放入锅中,并倒入没过它的清水,再放入八角、生姜片(10克)、香叶、葱段,启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可;
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点击查看大图 准备原料:将压好牛蹄筋冷却后切小段,将剩余的生姜、大蒜、葱切碎,以及金龙鱼稻谷鲜生食用油;
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点击查看大图 起锅倒入金龙鱼稻谷鲜生食用油,油烧至五分热,倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味;
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点击查看大图 倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右,放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味,再翻炒均匀;
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点击查看大图 倒入3勺炖牛蹄筋的高汤,大火烧开,中小火焖煮;
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点击查看大图 大火收汁,撒上葱花翻拌均匀即可!
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最后一步
点击查看大图 大功告成!
小贴士
1、炖煮蹄筋的时长决定口感,想要追求Q弹有嚼劲则可少煮一会; 2、焖煮好的牛筋可以作为基础原材料,可以搭配不同的食材烹饪出不同口味的菜肴; 3、注意买来的牛蹄筋是否已经被炖熟了,那么步骤1可忽略。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-09-24
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