#秋天怎么吃#鲅鱼炖豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜鲅鱼一条,买鱼时看新不新鲜最简便的方法就是看鱼肚子破没破,鱼眼睛亮不亮,如破肚子或鱼眼发乌就是不新鲜了
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点击查看大图 鲅鱼切成大小合适的块,炖鱼就切的稍微大一点如果炸着吃就切的薄一点。切好后把鱼肚里掏洗干净放入盆中加入生抽,姜片葱段腌一下
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3/10
点击查看大图 热锅凉油
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4/10
点击查看大图 油热后把鱼放入炸一下
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5/10
点击查看大图 炸至两面微微上色即可,加入适量的水(水要一次放足中途不要再加水)
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6/10
点击查看大图 放入葱花和姜片,加入适量的生抽和1勺料酒和适量的盐
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7/10
点击查看大图 大火烧开
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点击查看大图 加入切好的豆腐块,小火慢炖
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点击查看大图 收至合适的汤汁加入辣椒轻轻翻动一下关火
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最后一步
点击查看大图 出锅装入碗中,撒上香菜段即可
小贴士
买鱼时一定要看新鲜度,清洗鱼肚时要把里面的血洗干净,要不吃起来发腥。
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发布于 2019-09-24
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