香菇肉包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉
250克 、
香菇
150克 、
大葱
1根 、
姜
1小块 、
酱油
1勺 、
蚝油
1勺 、
盐
1小勺 、
植物油
适量 、
清水
适量 、
面粉
500克 、
水
300克 、
酵母
5克
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 先来揉面,厨师机内放上普通面粉,酵母跟清水,启动厨师机的揉面程序将材料揉成面团
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2/21
点击查看大图 揉面的时候将葱切碎末,葱切碎
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3/21
点击查看大图 猪肉剁成肉馅装盆里,加清水搅拌均匀,肉馅起筋
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4/21
点击查看大图 加植物油跟五香粉
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5/21
点击查看大图 继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀,肉馅跟清水植物油充分融合
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6/21
点击查看大图 面团揉好,盖保鲜膜室温发酵
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7/21
点击查看大图 将剁好的葱姜放到肉馅里,一起搅拌均匀
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8/21
点击查看大图 加一小勺盐
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9/21
点击查看大图 加一勺酱油
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10/21
点击查看大图 加一勺蚝油
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11/21
点击查看大图 一起搅拌均匀,之后放冰箱冷藏
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12/21
点击查看大图 香菇洗干净,去掉根部,切成碎末
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13/21
点击查看大图 将香菇碎放到肉馅中搅拌均匀
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14/21
点击查看大图 面团发酵好,手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹就可以啦
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15/21
点击查看大图 将面团取出搓均匀,搓成长条再分成剂子
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16/21
点击查看大图 剂子撒干粉,用擀面杖擀成厚一点的皮,装上适量的香菇肉馅
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17/21
点击查看大图 捏成自己喜欢的花褶,包子就做好啦
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18/21
点击查看大图 包好的包子松弛20分钟,之后放万慕升降火锅的蒸锅里蒸15分钟
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19/21
点击查看大图 出锅就能吃啦,鲜嫩的香菇馅超级香
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20/21
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部21个步骤
发布于 2019-09-24
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