#秋天怎么吃#糖柚皮
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料：柚皮100克，冰糖75克，水适量
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点击查看大图 将柚皮白瓤与黄皮分离，
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点击查看大图 取用黄皮，切成1-1.5X6-8厘米的条。
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点击查看大图 加水和盐，浸泡一天，
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点击查看大图 次日，挤尽水分，
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点击查看大图 再次加水浸泡一天。
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点击查看大图 挤尽水分，
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点击查看大图 再次用清水浸泡，一共三次。
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点击查看大图 最后，挤尽水分。
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点击查看大图 倒入大碗，加入40克冰糖，
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点击查看大图 放入电炖锅中，
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点击查看大图 低温档，隔水炖煮一夜。
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点击查看大图 冰糖完全溶化，
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点击查看大图 倒入锅中，加入清水，
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点击查看大图 大火持续煮沸。
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点击查看大图 水分减少后，加入剩下的糖，中小火不断熬煮。
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点击查看大图 水分变干后，开始不断翻炒，
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点击查看大图 直至柚皮变得干脆，熄火。
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最后一步
点击查看大图 冷却后，盛出，密封保存，
小贴士
若时间比较多，可在一天内制作完成，无需每天浸泡漂洗。 糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
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展开全部19个步骤
发布于 2019-09-24
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