#秋天怎么吃#重庆烧鸡公
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小公鸡（童子鸡）
1只
、
姜、大蒜、葱段
5-6个
、
花椒、干辣椒
适量
、
香叶、桂皮、八角
2-3个
、
料酒
1大勺 、
酱油
适量 、
豆瓣酱
2勺 、
盐，糖
少许
、
香菇
8-10个 、
土豆
3个 、
青红椒
3-4个
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备好，今天买的童子鸡
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点击查看大图 鸡肉多泡水，冲去血水，沥干水份
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点击查看大图 锅中倒少许油下香料爆香
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点击查看大图 加入鸡块，炒干水份
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点击查看大图 加料酒
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点击查看大图 2-3勺豆瓣酱
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点击查看大图 最后加点酱油调色，15克左右吧
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点击查看大图 鸡肉倒入万慕智能升降锅，加水没过鸡块
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点击查看大图 烧开后转中小火焖20分钟。
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10/15
点击查看大图 期间处理配菜
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点击查看大图 倒入香菇和土豆，加一点盐糖调味，中火慢炖15分钟左右至土豆软烂
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点击查看大图 出锅前撒青红椒，炒匀就可以出锅啦
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点击查看大图 装盘开吃，超级香！
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点击查看大图 鸡肉非常入味，麻辣鲜香，好好吃！
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最后一步
点击查看大图 学会了吗？动手试一下！
小贴士
配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊…… 吃完鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃 豆瓣酱很咸了，少加点盐哦，咸了淡了随时调整。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-09-24
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