紫薯馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材和工具：紫薯80克、面粉400克、酵母4克、温水200克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
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紫薯洗净去皮切片，放入鹅妈妈压力锅，上压6分钟蒸熟；
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蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用；
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白面团：碗中倒入200克面粉，2克酵母粉和100克温水，边倒边搅拌成絮状；
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白面团：揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒40分钟待用；
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紫薯面团：碗中倒入200克面粉，2克酵母粉，80克紫薯泥，100克温水，边倒边搅拌成絮状
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紫薯面团：揉成光滑的紫薯面团，盖上保鲜膜醒40分钟左右待用；
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醒发两倍大左右，取出挤压排气分别擀开；
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紫薯面团和白面团分别擀开成椭圆状（图中以白面团为例，紫薯面团也是这样擀开）；
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将两个面皮叠在一起，继续擀开；
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从下往上卷起，揉成长条状；
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切成几个等量的小馒头；
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切好的紫薯馒头如图所示；
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量热水，放上蒸架和油纸，盖上锅盖二次醒发10分钟左右，上汽蒸8分钟左右即可；
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最后一步
蒸好取出，暄软蓬松，宝宝都可以用手撕着吃，好吃又方便！
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发布于 2019-09-23
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