#秋天怎么吃#巧剥生栗子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 栗子清洗干净，带虫眼和发黑的扔掉不要
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点击查看大图 锅里加入清水，加入1少盐，盖上盖子烧开。水量以能没过栗子为宜，加盐的目的是水分很快渗入板栗里，板栗在热胀的时候果肉和皮很快分离
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点击查看大图 烧水的这个时间，处理栗子：用剪刀在顶部剪个一字口，注意别太深，外皮剪破即可。用刀操作也行，就是太费劲了，不小心还会切到手，宝妈经验：用剪刀才是放心省力的好方法
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点击查看大图 锅里的水烧开后关火，把板栗放进去，盖上盖子焖5分钟
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点击查看大图 到时间后打开盖子，我新入的万慕智能升降锅特别给力，有升降功能，不用捞出来，点一下升键，焖过的栗子就自己上来了。没有这个功能也没关系哦，捞入盆里也是一样滴
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点击查看大图 趁热剥，热胀冷缩原理，皮肉分离，很快就轻松剥下来了，干干净净的。如果栗子凉了，就降下去在锅里泡一会接着剥
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最后一步
点击查看大图 瞧，很快就剥好了，非常干净哦，熬粥、水煮、栗子焖鸡、栗子杂粮饭、栗子蛋糕，做法太多啦！
小贴士
1 剥好的栗子，表面的水分没有后可以入冰箱冷藏室放3天左右，尽快吃完 2 剥好的栗子怎样长时间储存：最常用的方法就是将生板栗装入保鲜袋里进行冷冻，冻过的板栗适合做菜，因为口感较新鲜的会有变化 3 板栗的选购：选褐、紫色的，外皮要有光泽无虫眼 ，外表饱满圆润，手捏坚实不空
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发布于 2019-09-23
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