芦笋炒牛柳
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备工作：腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺玉米淀粉，一勺芝麻油，把牛肉抓匀腌制半小时左右。芦笋洗干净切斜刀，小洋葱切条。
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点击查看大图 热锅，倒入三勺油。
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点击查看大图 下牛肉快速翻炒，变色后盛出备用。
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点击查看大图 把刚才炒牛肉多出的油倒回锅中，炒香洋葱，
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点击查看大图 加入芦笋翻炒，
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点击查看大图 加入大半勺盐调味，
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点击查看大图 加入牛柳，
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点击查看大图 翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 成品图，开吃吧！
小贴士
牛肉可以选择牛里脊比较嫩，容易做的好吃，如果你买到的是其他部位，腌制时间要延长一些。 腌制牛肉的时候放了酱油和蚝油，咸味已经够了，所以没有再加盐。还有我放的是红烧酱油，这样炒出来颜色好看一些，你也可以放生抽，成品色泽会浅一些。 炒牛肉嫩滑的秘诀就是要多给点油并且等油热下锅快速翻炒！
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发布于 2019-09-23
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