鲜虾鸡蛋羹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剥好大虾，去掉虾泥，头部的碎虾肉和整块身子的虾肉分开放置。
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点击查看大图 配料里的蚝油酱油和清水混合备用。
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点击查看大图 鸡蛋打散，加入黄瓜碎胡萝卜碎以及头部的碎虾肉，再加糖盐油搅拌均匀。
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点击查看大图 加入一碗清水，清水的量差不多和鸡蛋的量一样，搅拌均匀。
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点击查看大图 盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择纯蒸模式蒸10分钟或者用蒸锅开锅后蒸8分钟。
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点击查看大图 表面基本凝固了放上虾肉。
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点击查看大图 继续蒸5分钟左右至蛋羹全熟，把调料汁也放到锅里一起蒸。
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点击查看大图 熟透后淋入调料汁。
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点击查看大图 香味扑鼻。
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10/13
点击查看大图 美美哒。
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点击查看大图 舀一勺，鲜美无比哦。
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点击查看大图 再来一勺。
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最后一步
点击查看大图 整个的大虾哦~
小贴士
1. 鸡蛋的菜肴不宜放太多盐。 2. 此菜最好不要添加过多的调料，否则就掩盖了虾的鲜味。 3. 为了营养均衡，蛋羹里我放了黄瓜和胡萝卜碎，大家也可以根据自己喜欢调整，如果没有孩子吃可以放些葱花，味道会更好。 4. 判断蛋羹是否熟透可以用筷子扎一下，没有汁水冒出来就可以了。 5. 蛋羹的水量要控制好，应该是和鸡蛋1：1，太多了有点象鸡蛋汤了，太少了就会吃起来干干的。
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发布于 2019-09-23
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