补充多种维生素就这么简单 豆干素炒胡萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒切小圈，姜切片
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点击查看大图 豆干冲洗干净
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点击查看大图 胡萝卜去皮从中间切开，切成半月牙薄片
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点击查看大图 豆干打斜刀片，入味面积大，口感更香
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点击查看大图 油热，姜片炒香再放辣椒圈翻炒至出辣味
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点击查看大图 放入胡萝卜片翻炒均匀
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点击查看大图 加白糖炒匀，白糖起到了提鲜增香，是这道菜的点睛之笔
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点击查看大图 转小火，沿锅边加入一汤匙水，盖盖，小火焖五六分钟，至胡萝卜片呈半透明状
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点击查看大图 加入豆干，转中小火翻炒十五下
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点击查看大图 最后加盐翻炒均匀入味，即可
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点击查看大图 胡萝卜维生素A、B1、B2、花青素、铁、钙含量充足，多吃胡萝卜，对保护眼睛、肌肤，都有很大的帮助，这样炒出来的一道素菜，家人百吃不厌。
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最后一步
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小贴士
胡萝卜切的越薄，口感越好吃，绵绵甜甜的，特别下饭，豆干大豆卵磷脂对人体的健康贡献极大，初秋时节，多吃这道素菜，保证家人身体杠杠滴。 以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
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发布于 2019-09-22
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