白玉奶茶冻
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时间：30分钟
食材清单
奶茶冻材料：开水
250克
、
红茶色
2包
、
黑白淡奶，
60克
、
牛奶
60克 、
黑白炼乳
40克
、
寒天粉或者吉利丁片10克
8克
、
蜜红豆
适量
、
冰淇淋球
1个
、
白玉团子材料：糯米粉
100克
、
开水
80克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所有的食材，茶包用开水冲泡5分钟再用
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2/12
点击查看大图 100克糯米粉加入80克的开水，揉成团
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3/12
点击查看大图 揉好的糯米团分成小剂子，再分别揉圆待用
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4/12
点击查看大图 锅里放入适量的清水煮沸，再放入做好的白玉团子，煮熟即可，煮熟后捞出放在冰水中备用
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5/12
点击查看大图 泡好的红茶汤底加入60克的牛奶
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6/12
点击查看大图 再加入60克的黑白淡奶（这里加了黑白淡奶，是港式奶茶专用的一个食材，如果换成牛奶，那味道就不一样了）
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7/12
点击查看大图 最后加入40克的炼乳，再搅拌均匀即可
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8/12
点击查看大图 在奶茶中加入8克的寒天粉，再放到炉上煮沸后继续煮一分钟，这期间要不停的搅拌注意：如果是用吉利丁片的话，要先把吉利丁片用冰水泡软，再加入到温的奶茶中，搅拌到吉利丁片融化即可
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9/12
点击查看大图 煮好的奶茶冻倒入一个碗中待凝固即可注意：如果是用吉利丁片就要放入冰箱里冷藏4个小时再用，而用寒天粉只需要凝固就可以用。
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10/12
点击查看大图 待奶茶冻凝固后脱模出来切小块即可食用。
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11/12
点击查看大图 最后拿出一个碗来，放入白玉团子和蜜红豆，奶茶冻，再加入少许的牛奶，最后把冰淇淋放在表面即可食用
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最后一步
点击查看大图 这样一款非常好吃的火爆网红小甜品白玉奶茶冻就完成了，是不是觉得很简单呀，新手小白都能做好
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展开全部12个步骤
发布于 2019-09-22
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