芒果干饼干（玉米油版）

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  芒果干切碎，尽量切得碎些需要一把锋利的刀，因为芒果干硬，我是放冷藏的芒果干。

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  玉米油里放糖粉

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  用电动打蛋器低速把糖粉打散

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  把蛋液一次性加入

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  电动打蛋器低速打发，两者融合了就可以

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  筛入蛋糕粉

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  用硅胶刮刀翻拌至看不到干粉为止

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  倒入芒果干碎，继续翻拌均匀

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  拌好的饼干糊这样就像桃酥那样饼干糊，不要拌太久，不然起筋了烤出来的饼干就不酥是硬的啦。这时候烤箱预热170度十分钟

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  大概10克左右一个揉圆，动作要轻，

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  放在铺了油纸的烤盘里按扁，立马送入烤箱160度烤20分钟左右，时间跟你的饼干厚薄有关。

• 最后一步
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  饼干在烤的时候就很香了，吃起来也非常好吃

小贴士

配方里的芒果干可以适当减五克左右，油减2克，甜度可以不用减了，饼干是酥的，又有芒果干的嚼劲，这是我研发的一款不错的饼干。有兴趣的可以试试，欢迎晒图，平均！

发布于 2019-09-21

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