烤羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊肉
500克 、
孜然粉
适量
、
孜然粒碾碎
适量
、
黑胡椒粉
适量 、
辣椒粉
适量 、
盐
适量 、
料酒
少许 、
生粉
一勺 、
蚝油
少许 、
洋葱
半颗 、
姜片
3-4片 、
罗勒粉(可不放
适量
、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 羊排洗净,泡水一会儿去血
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2/6
点击查看大图 1、切成块,放入生粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、蚝油、姜片、罗勒粉、一些孜然粉腌制两小时;2、拿一锡纸盒,或用锡纸捏起四角成盒状,铺一层切好的洋葱,在上面摆放羊肉块。如果用锡纸盒可以一层洋葱一层肉放两层。
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3/6
点击查看大图 1、上面再盖一张锡纸,烤箱预热200度烤第一次,30分钟;2、取出倒出汁水,继续烤30分钟,再倒出汁水。
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4/6
点击查看大图 1、用擀面杖碾碎少量孜然粒,加入孜然粉,辣椒粉、盐混合备用。2、锡纸铺烤盘上,羊肉放烤架上,均匀撒上调料,烤5-8分钟。
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5/6
点击查看大图 翻面,撒调料,再烤5-8分钟。
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最后一步
点击查看大图 锡纸盒中的熟洋葱放入盘中铺底,将外焦里嫩的羊肉装盘
小贴士
羊肉最好选择肥瘦相间的,纯瘦的也可以,但是个人觉得口感没这么好;羊排不去骨的话直接剁块就可以。 根据自己切块的大小调整烤制时长; 趁热吃~
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-09-21
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