四季藕粉大杂烩
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将藕粉 木耳 香菇泡发 香菇水备用 将魔芋丝洗干净 芸豆洗净掰成小段
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点击查看大图 大蒜压扁切成沫 香菇木耳对半切开
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点击查看大图 起一小锅把水煮沸 下芸豆焯半熟 捞起沥干水分待用
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点击查看大图 魔芋丝放入沸水焯两分钟 捞起沥干水分待用
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点击查看大图 将锅烧热下油 油热姜蒜末烧至金黄
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点击查看大图 蒜末金黄后下芸豆 将芸豆炒2-3分钟
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点击查看大图 下木耳香菇 继续翻炒一小会
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点击查看大图 放生抽 让其稍微变色
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点击查看大图 放老抽让其颜色加深
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点击查看大图 翻炒均匀将香菇水分两次倒入锅中 第一次放完香菇水即将收汁 再倒入剩余的香菇水 中火盖锅盖炖煮一会
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点击查看大图 放入魔芋丝 放入盐 翻拌一下把盐化开尝下味道 根据个人口味放盐 继续炖煮
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点击查看大图 汤汁即将收汁 将藕粉下锅 手法轻一点翻拌均匀 藕粉筋裹满颜色即可出锅
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最后一步
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小贴士
藕粉筋泡开沥干水分待用就可以了 不要焯水 不然会变得很粘
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发布于 2019-09-21
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