蛋黄焗南瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜和蛋黄准备好,蛋黄是咸鸭蛋黄,熟的不是生的。
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点击查看大图 南瓜去皮切成长条,买这种绿皮的南瓜,特别甜、糯,而且水分不会太大,熟的也快,撒上一点盐,腌制15分钟。
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点击查看大图 腌好的南瓜放入面粉,用筷子搅拌一下,使南瓜条表面都均匀的裹上面粉。
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点击查看大图 锅里放油,油温5成热,放入南瓜条炸熟。
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点击查看大图 南瓜条炸至表面金黄,熟透捞出,这个南瓜熟得特别快,所以里边熟了外边也不会糊。
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点击查看大图 锅里留少许油,把蛋黄放进去,用铲子捣碎,小火炒出香味,注意不要大火,很容易把蛋黄炒糊。
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点击查看大图 倒入炸好的南瓜,翻炒几下,使南瓜表面被蛋黄包裹住,不需要再加盐和别的调味料了,关火出锅即可。
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点击查看大图 外酥里糯的蛋黄焗南瓜就做好了,鲜香味道,特别好吃
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最后一步
点击查看大图 好吃
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发布于 2019-09-20
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