#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|鲜甜清爽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷水中加入一勺盐,一小勺芝麻油,将冲洗过的蛤蜊倒进盆中,吐沙3小时
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点击查看大图 苦瓜洗干净,对半切开,用勺子去掉白色的瓜瓤,切成薄片
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点击查看大图 加盐腌制10分钟,让苦瓜出水,去除苦瓜的苦味,沥干水份备用
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点击查看大图 烧一锅热水,水沸腾之后放入腌过的苦瓜,此时也可加入适量食用油,焯水30秒,捞出冷水冲洗干净
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点击查看大图 另起一锅,倒入冷水,放入姜丝和和焯过水的苦瓜,加入食盐,还可以加入少许的白胡椒粉增添风味
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点击查看大图 水沸腾之后加入蛤蜊继续煮
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最后一步
点击查看大图 水再次沸腾就可以关火了,放上葱末就可以慢慢享用了
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展开全部7个步骤
发布于 2019-09-20
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