#秋天怎么吃#苦瓜煎蛋|外香里脆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗干净对半切开,用勺子去掉白色的瓜瓤,切成小丁
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2/7
点击查看大图 加盐腌制10分钟,让苦瓜出水,去除苦瓜的苦味,沥干水份备用
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3/7
点击查看大图 红甜椒切成小丁,放一旁备用
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4/7
点击查看大图 烧一锅热水,水沸腾之后放入腌过的苦瓜,此时也可加入适量食用油,焯水30秒,捞出冷水冲洗干净
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5/7
点击查看大图 鸡蛋中加入盐,加入胡椒粉,搅打均匀
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6/7
点击查看大图 加入苦瓜丁,加入红甜椒,混合均匀
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最后一步
点击查看大图 锅烧热,倒入食用油,中火大概煎3分钟,然后翻面煎2分钟就可以了
小贴士
1、刮干净瓜瓤,用盐腌制苦瓜,都可以去除苦瓜的部分苦味; 2、焯水也是为了去除苦瓜的部分苦味; 3、平底锅可以直接倒入煎成大饼,切开食用即可。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-09-20
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